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日本一场无情的311地震，摧毁无数幸福家园，就连香港的饮食业亦被波及。
快将八十岁、人称「一哥」的杨贯一，四十年代只身来港闯江湖，由饭店小杂工，一步一脚印攀升至今天扬名世界的「鲍鱼一」，多年来见尽风浪，从...
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300 |
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| 杨贯一在香港饮食界打滚六十多年，经历不少风浪，虽然今次一哥大叹前路茫茫，但仍会乐观面对。 |
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| 零下18℃鲍鱼仓 ▲杨贯一走进摄氏零下十八度的巨型雪柜点算鲍鱼，他说：「鲍鱼封好放在这里十年八年都唔怕变坏，不过最好唔超过五年，因为太耐会走胶，味道唔好。」 |
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| ▲八重菊是日本高级料理，餐具相当讲究，停业后餐具放满多张枱，「全部都系靓0野，0依家存仓先，将来或者会有用。」 |
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| 杨贯一坐在八重菊内看着维港两岸，慨叹地说，「唔知日本要搞几耐，条路睇唔通，所以一定要变，而且要快。」 |
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| 一哥品味 ▲杨贯一出入有平治房车代步。 |
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| ▲一哥平日食得清淡，闲时爱到上海菜馆午膳，「蒸条鱼、几条菜，清清0地。」 |
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| ▲他每日都食由法国医生开的营养丸，「有齐身体所需营养，食0左精神0的，记忆力都好0的！」 |
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| ▲▲他很会享受生活，恤衫衫袖全部攞上其名字英文缩写YKY，手表最爱伯爵，连袖口钮都指定要卡地亚。 |
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| ▲▲他很会享受生活，恤衫衫袖全部攞上其名字英文缩写YKY，手表最爱伯爵，连袖口钮都指定要卡地亚。 |
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杨贯一笑看风云变
